花雕炖鳝鱼怎么做好吃又简单
你们喜欢吃鳝鱼吗？如果你们喜欢吃鳝鱼的话，千万不要错过这里哟。俗话说的好：“走过，路过，不要错过哟”。今天我就要给你们推荐一道和鳝鱼有关的菜肴，那就是花雕炖鳝鱼，这一道菜里面有着花雕酒的酒味，让你在吃的时候，可以享受到酒和鳝鱼相交融。
主料
黄鳝 ：350花雕 ：80
辅料
糖 ：5大葱 ：3段
姜 ：5片
盐 ：5
香菇 ：20
枸杞 ：5
植物油 ：10
具体步骤
1.黄鳝宰杀，剪成小段洗净沥干
2.或者不完全剪断，让它背部相连保持完整的形态
3. 准备好其他食材
4. 锅内倒少量油，放2片生姜，待油热后小心放入沥干的鳝鱼，两面略煎
5. 捞出放入炖锅，加入盐、糖
6.放入3片生姜、3段大葱、泡发后的香菇
7. 倒入花雕酒，加水至与黄鳝持平
8.炖至黄鳝熟烂，出锅前10分钟撒上枸杞，倒入碗中撒上葱花即可
1、盐和糖按自己口味添加2、如果不喜欢酒味太重，可以减到50克花雕酒
