准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡中翅 :
250鳝鱼 :
200 辅料
姜 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量 酱油 :
适量六月香豆瓣酱 :
适量盐 :
少许油 :
适量 具体步骤
1. 准备姜、葱、蒜、六月香豆瓣酱。
2. 锅加入油烧热,放入姜葱和洗净剁好段的鸡中翅翻炒。
3. 炒约1、2分钟加酱油适量继续翻炒。
4. 再加入豆瓣酱翻炒几下,就可以加水炖了。
5. 鸡中翅炖到半熟时,加进鳝鱼和蒜以及少量的盐继续翻炒几下。
6. 当汤汁基本干了的时候,就可以出锅了。
烹饪技巧
炖鸡翅时可以用小火,以免水干了,鸡还不熟。这道菜不需要放盐太多,因为酱油和豆瓣酱都已有咸味了。