![花雕醉鸭怎么做好吃又简单]( "花雕醉鸭怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
鸭子 ：
半只干红枣 ：
10花雕酒 ：
150毫升 辅料
冰糖 ：
少许干黄酱 ：
适量老抽 ：
适量盐 ：
少许大料 ：
适量桂皮 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
1. 红枣泡开，山药去皮，切块
2. 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
3. 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油、冰糖煸炒上色
4. 加入花雕酒
5. 放入葱、姜、大料、桂皮和适量水，大火烧开，转小火焖1个小时
6. 再放入去皮的山药和红枣、盐，再焖煮15分钟即成
