花雕九节虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

花雕九节虾听着还以为是把虾雕成像花一样的美食，其实不是的，花雕九节虾就是以花雕酒为食材做出的，花雕酒的口味比较的醇香，它不但可以去掉虾本身的腥味，还可以使虾的口味变得不同，因此受到大多数人的喜爱。

主料

九节虾 ：400g

辅料

姜 ：适量
花雕酒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.九节虾洗净，和葱段备好。

2.油热后，爆香姜丝

3.放入九节虾，快速翻炒后，加入花雕酒

4.盖上盖子

5.煮到虾通体红色

6.取出，装盘。

烹饪技巧

1.全程猛火。2.掌握好火候很重要，太熟，虾肉质不好，火候不够，虾不熟。3.要用鲜活的野生虾。