飘香花雕炖鳝鱼怎么做好吃又简单
花雕炖鳝鱼一道滋养佳品，也是很多喜爱喝酒的食客所喜爱的，很多菜都会加入花雕，但是大多是用来提味道的，而我们这道菜式用花雕炖鱼，让鱼没有一点点腥味，还弥漫着酒香，真是醉人呀，鳝鱼也是非常有营养的，可以提高我们的记忆力，还有补血补气的功效。
主料
黄鳝 ：350辅料
香菇 ：20枸杞 ：5
花雕酒 ：80
盐 ：5
糖 ：8
植物油 ：10
葱 ：3段
姜 ：5片
具体步骤
黄鳝宰杀，剪段洗净沥干
准备好其他材料
锅内倒入10克油，放入2片生姜，待油热后小心放入沥干的黄鳝，两面略煎
捞出放入炖锅，加入盐、糖
放入3片生姜、3段葱、泡发后的香菇
倒入花雕酒，加水与黄鳝齐平
炖至黄鳝熟烂，出锅10分钟前放入枸杞，盛入碗中后撒上葱花
