美味的四宝炸酱怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉末 ：150

辅料

杏鲍菇 ：适量
香菇 ：适量
黄豆酱 ：适量
蚝油 ：适量
清水 ：适量
姜 ：适量
甜面酱 ：适量
豆干 ：适量
葱 ：适量
番茄酱 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.香菇、杏鲍菇、豆干切丁，葱姜切碎备用。

2.豆瓣酱、甜面酱、适量番茄酱、少量蚝油、白糖混合，用清水调匀备用。

3.锅中下少许油，放猪肉末煸炒。

4.炒到肉末变色并且出油后盛出，备用。

5.用肉末煸出的油爆香葱姜。

6.依次放入豆干、杏鲍菇、香菇煸炒。

7.炒熟后加入肉末，继续翻炒。

8.倒入酱料，炒到酱料沸腾并且和材料均匀混合后即可。

烹饪技巧

1、豆瓣酱和甜面酱的多少根据自己的口味添加。放入适量番茄酱可以使口味更加柔和，蚝油则可以提鲜，但不要多放。2、豆干、杏鲍菇、香菇都很吸油，炒的时候如果油不够可适量添加，但不要多，这几样材料炒熟后会把油再吐出来。3、材料不限于这几种，花生米、土豆、洋葱等等都可以放进来，看冰箱存货随机应变吧。4、我这个酱放的比较少，适合下酒。如果想拌面用，酱料要多放一些。