美味八宝酱鲜拌米线怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粗米线 ：200

辅料

鲜猪肉一小块 ：100
鲜香菇 ：3-4个
青红尖椒 ：各两个
茭白 ：1小个
六月鲜豆瓣酱或甜面酱 ：2勺
青菜 ：2棵

具体步骤

1. 香菇、肉、茭白

2. 青菜、青红椒

3. 茭白、香菇切丁

4. 鲜肉、青红椒切丁

5. 米线，提前浸在水里，约1-2小时

6. 青菜在开水中焯一下，焯水时加入适量盐，出锅后青菜在冷开水中浸一下，可以保证色泽更鲜嫩

7. 焯好的青菜切丁备用

8. 开始炒酱，加适量油，8成热时放入肉丁，小火翻炒，可以加少许生抽，炒至7成熟

9. 加入切好蔬菜一起翻炒以两分钟

10. 再加入甜面酱／豆瓣酱翻炒均匀，就准备出锅啦！注意如果使用豆瓣酱可以加点糖，味道更鲜美，甜面酱就不用加了

11. 成品的八宝酱

12. 开水煮米线约3-5分钟，出锅的米线也最好用冷开水过一下会更筋斗，然后放上酱和青菜就好啦！

13. 还可以烧点蛋汤搭配，味道更好呢！

烹饪技巧

经常一个人吃饭，有时候不知道吃啥，出去吃不干净没营养，在家做又觉得量太少，个人觉得这种吃法还好，营养均衡也简单！