家常洋葱炒鸭胗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸭胗 ：200
洋葱 ：150

辅料

油 ：适量
胡萝卜 ：适量
生姜 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1.洋葱切片，红萝卜、生姜切丝，红辣椒切碎

2.鸭胗切片

3.锅里放水烧开放入鸭胗焯一下

4.另起锅放油烧热放入辣椒爆香放入红萝卜

5.放入洋葱

6.放入焯过的鸭胗一起爆炒

7.调入料酒

8.调入盐巴出锅

烹饪技巧

新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。