家常洋葱炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

全瘦肉 ：250
洋葱 ：自己的喜好
青椒 ：适量

辅料

干淀粉 ：适量
豆瓣 ：适量
花椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将肉（我的是背脊肉）洗干净切丝或片，

2. 加入盐，少量老抽（主要是上色），一点点白糖（味更鲜），豆瓣汁和淀粉（也可加入蛋清，若没蛋清，记得加少许水），搅拌备用。

3. 切好洋葱，青椒，分开炒，在一起在锅里过一下锅

4. 将备好的肉放入锅中（油不要太少，肉倒入锅中将两面微微在油中炒一会在用铲子去把肉分散）炒熟再倒入洋葱和青椒即可

烹饪技巧

淀粉不要太多，不然肉会太干，喜欢的也可以加半个蛋清