家常酸菜炒鸭胗怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
胡萝卜 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
甜椒 :1个
鱼露 :适量
料酒 :适量
酸菜炒鸭胗是一道非常可口又地道的开胃菜,喜欢吃鸭胗的朋友,一定要好好学一学如何把这道菜做得很符合自己的胃口。用酸菜来搭配鸭胗,其实是一个非常巧妙的方法,这样,不仅可以去除鸭胗的腥味,而且可以提鲜,使这道菜更加美味可口,鲜香诱人。
主料
鸭胗 :130辅料
酸菜 :适量胡萝卜 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
甜椒 :1个
鱼露 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.鸭胗切块焯水
2.胡萝卜切条
3.甜椒切块
4.酸菜洗净切段
5.锅里倒入适量茶油,姜蒜煸香
6.放入鸭胗和酸菜翻炒
7.加入适量料酒和鱼露
8.放入胡萝卜翻炒,倒一些水焖会
9.甜椒最后放入,炒几分钟调入少许盐和鸡精即可。
用了茶油,去腥还营养丰富,如果没有,也可不用。甜椒最后再放入,这样口感更好,颜色更亮。