准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
冰糖 :
200黄杏 :
1000白糖 :
200 辅料
蜂蜜 :
适量 具体步骤
1.黄杏洗净后沥干水分。
2.切开,去核。
3.撒一层白砂糖,腌制2个小时。
4.将腌制好的黄杏和汤汁放入锅中后再加入少量的水,添加冰糖。
5. 盖上盖子,烧开。
6.用勺子撇去浮沫。
7.转中小火慢慢煮。煮至汁液浓稠黄杏软烂成泥状时关火。
8. 稍凉后加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封瓶中,倒扣,晾凉即可。
烹饪技巧
煮至杏酱最好用不沾锅或者不锈钢锅,不要用铁锅。自制果酱没有添加剂,最好一周内食用完。