我的改良月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

中秋佳节怎么少的了月饼呐，中秋意味着家庭团圆，月饼也意味着团团圆圆，我的改良月饼是一道不错的美食，想着节日期间，自己手工做的月饼，更加具有人情味，圆团团的月饼，造型精致可爱，吃起来带着甜蜜的口感，使一家人的感情更加深厚紧密。

主料

白糖 ：80
麦芽糖 ：45
泡打粉 ：2
低筋面粉 ：270
小苏打 ：2
玉米油 ：80ml

辅料

蜂蜜 ：适量
馅料 ：200
全蛋 ：70ml
蛋黄 ：适量

具体步骤

1.准备好材料。

2.鸡蛋打散。

3.放入白糖用打蛋器搅打均匀。

4.放入麦芽糖。

5.因为麦芽糖不容易融化，所以放到40度的温水里面，隔水搅打至融化。

6.放入玉米油搅拌融合。

7.筛入低粉、泡打粉和小苏打。

8.和成面团。开始面有点稀，放置20分钟后就挺实了。

9.先把馅料分成9份。

10.把饧发好的面分成9份。

11.带上一次性手套拿起一个面团按扁。

12.放上一个馅料。

13.像包包子一样收口捏严。

14.放入12连蛋糕模具里面按扁。用叉子按上你喜欢的花纹。

15.月饼表面刷上蛋黄和蜂蜜调好的液体。

16.放入提前预热好的烤箱180度上下火中下层烤20分钟。

17.烤好后脱模晾凉，装保鲜盒保存。

18.好吃的改良月饼烤好了。开始享用吧！

烹饪技巧

1、月饼也可以用我封面里面烤舒芙蕾绿色小模具烘烤的。2、馅料可以换成自己喜欢的。3、烘烤的时候要注意观察，不要烤糊了。4、烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握。