七孔藕是脆的还是面的

面的。九孔藕比较脆。表面粗糙的藕比较糯，表面光滑的藕比较脆。藕可以生食也可以熟食，熟食做法很多，例如：回锅藕片、花生莲藕炖猪蹄、莲藕排骨汤等。购买藕时，若发现颜色发灰发乌、有脓性粘液、闻起来有异味，说明藕不新鲜，不建议购买。