九孔莲藕是脆的还是面的

脆的。莲藕有九孔莲藕和七孔莲藕，两者的口感、外表、用途均有不同。九孔莲藕又叫白花藕，外形细长，口感香脆；而七孔莲藕又叫红花藕，是褐黄色的，外形短而粗，生吃会有涩口的味道。九龙莲藕有偏脆的口感，适合凉拌、清炒或吃火锅食用。而七孔莲藕口感偏粉偏糯，适合煲汤。