自制韭菜鲜鱼丸怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

韭菜鲜鱼丸，这道菜是把韭菜和新鲜的鱼肉剁碎之后捏成丸状再煮熟食用，韭菜有健胃、提神等功效，鲜鱼含有多种人体必需的氨基酸，维生素等矿物质，具有降低血脂，促进血液循环，降低胆固醇的作用，把这两者合二为一，下锅之后煮一煮，估计满屋子都有一股鲜味呢。

主料

花鲢鱼 ：适量
韭菜 ：适量
五花肉 ：适量
土豆粉 ：适量

辅料

油盐 ：适量
姜蒜 ：适量
小米辣 ：适量

具体步骤

将花鲢鱼片净肉，和少量五花肉一起剁成茸泥，加入葱姜汁、精盐、鸡蛋清，顺着一个方向不停地搅打，直到鱼泥明亮、细腻而滋糯；姜蒜切末，小米辣和韭菜切碎。

锅里放油，油热后，放蒜末、姜末和小米辣碎爆香。

爆香之后，加入事先准备好的高汤，煮开后，放入土豆粉，调入适量盐、味精继续煮；煮熟之后， 把土豆粉连同锅里的汤倒入垫有韭菜碎的碗里。

锅里入水烧开，然后用手将鱼泥捏好，用勺子一个一个舀入水中，几分钟后用漏勺将熟透的手工鲜鱼丸捞出来放到大里就可以了。