硬的年糕可以直接炸吗 飘香香 专业问答 1.21W 大中小设置文字大小 可以。注意油温不要太高,六成热左右,不然会爆油,炸到表面金黄就可以捞出。防止年糕爆油可以用牙签在表面扎几个洞,或者可以用刀划几道口子,让空气排出,也可以裹上鸡蛋液面包糠。注意年糕要提前切好泡水,沥干水分再炸,防止水分进到油里溅起。 TAG标签:年糕 #