年糕可以直接炒吗

可以。市面上卖的年糕就是熟的冷冻的成品，无需提前泡直接炒就行。若先泡水的话反而会让年糕变软，失去原先的劲道口感。炒年糕的时候可以在锅里适量加点水，能防止年糕粘锅，收汁的时候也能让年糕更加入味。炒的时候可以加火腿、鱼糕、圆白菜味道更佳。