香椿拌豆腐的做法 春天时令菜---香椿拌豆腐 香椿拌豆腐怎么做

“春天来了，一些春季吃的时令菜也陆续的上市了,头茬的香椿非常的鲜嫩，气味也很芳香，用它来拌豆腐，真是完美的搭配呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿拌豆腐的做法步骤

• 1、将新鲜的香椿芽用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。

• 2、把香椿芽捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。

• 3、将豆腐放进锅里煮上几分钟。

• 4、香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。

• 5、将豆腐也切成小方丁。

• 6、再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐（香椿没腌过可多些盐），葱末，淋上香油拌匀就可吃了。

• 7、春天时令菜

小窍门

1、豆腐焯水时，可在水里放点盐，这样豆腐不易碎。
2、香椿吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。