花甲死掉了煮的时候还会开口吗

不会。花甲已经死亡，花甲壳边缘的肌肉就会失去活性，煮的时候无法开口。花甲在煮之前，需要将花甲放在淡盐水中，添加几滴香油，搅拌后浸泡两个小时左右，再用清水反复冲洗，这样可以将花甲清洗的更加干净。烹饪花甲的时间不宜过长，以免花甲的肉质过老。