花甲煮开口就是熟了吗

是。煮花甲时，将花甲清洗干净，开水下锅，水开后煮5-8分钟，煮至花甲的壳全部开口即可。花甲在煮之前，可以放在盐水中，搅拌后浸泡一个小时，再用流动的水反复冲洗，这样可以将花甲清洗的更加干净。清洗后的花甲可以用于制作蒜蓉炒花甲、洋葱炒花甲等美食。