花甲怎样焯水不会掉肉

沸水下锅，焯水三分钟。花甲焯水时，可以将花甲沸水下锅，水开后主治花甲开口即可。花甲焯水的时间不宜过久，这样可以避免花甲出现掉肉的现象。花甲焯水的过程中，不要用铲子，随意搅动花甲，以免花甲掉肉。花甲可以用于制作爆炒花甲、香葱炒花甲、蒜蓉花甲等美食。