蛋糕要放酵母吗 飘香香 专业问答 2.01W 大中小设置文字大小 不需要。制作蛋糕并不是依靠发酵的原理,而是靠在打发鸡蛋的时候鸡蛋与空气集结合发泡从而使蛋糕成型,而且做蛋糕的适合使用的大都是不宜发酵的低筋面粉,所以做蛋糕的时候不需要发酵,只需要面粉够蓬松即可,发酵会影响蛋糕的外观和口感。 TAG标签:酵母 要放 蛋糕 #