鱼香肉丝的做法 【飞禽走兽】鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做

“特色：颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香肉丝的做法步骤

• 1、猪里脊放冰箱里冰一下好切。

• 2、调味汁：糖、酱油、香醋、精盐、水、淀粉调成鱼香汁。

• 3、配料：木耳要提前用水发好。

• 4、里脊肉切成丝，青椒、木耳、胡萝卜、红椒全切成丝。

• 5、将肉丝加入少许盐。

• 6、加入少许料酒。

• 7、加一个鸡蛋清。

• 8、加入少许淀粉。

• 9、最后加入少许食用油，抓匀。

• 10、葱姜切丝，蒜切末。

• 11、5层热油，将肉丝下入其中。

• 12、肉丝滑熟后，捞出，控出油。

• 13、葱姜蒜煸炒

• 14、放入配料煸炒

• 15、放入豆瓣酱煸炒。

• 16、把肉丝放入。

• 17、倒入调好的鱼香汁。

• 18、迅速翻炒几下就好了。

• 19、成品图呵呵。