煎饼要放酵母吗

放。加了酵母的煎饼口感比较松软，不加酵母的煎饼口感比较筋道。煎饼有很多种类，玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等。做好的煎饼，可以直接食用，也可以在里面加入其它配菜卷着吃，例如：熏肉、葱丝、火腿肠、鸡蛋、蔬菜等。吃不完的煎饼需要放在冰箱保存。