鸭要蒸多久

半小时至2小时。板鸭半个小时左右，鲜鸭2小时左右。如蒸的是板鸭，可以提前先用热水浸泡30分钟或者开水烫一遍再上锅蒸，蒸出的鸭油可以留一部分。如是蒸的整只鲜鸭，可以先用开水烫一下，隔水蒸两小时左右。如蒸的是零散的鸭肉快，那大火蒸40分钟左右即可。