耐高糖酵母与普通酵母区别是什么 飘香香 专业问答 3.06W 大中小设置文字大小 两种酵母用途不同。高糖酵母多用于制作甜面包、夹心面包等甜味的面包糕点,普通酵母多用于制作包子、馒头、吐司等杂粮面包。值得注意的是制作馒头建议使用中低筋面粉,包子、面包使用高筋面粉。揉面不要用开水,否则会把酵母给烫死了,面团发不起来。 TAG标签:耐高糖 酵母 #