高筋面粉做葱油饼要放酵母吗

不需要。做葱油饼的面不需要发面，所以不需要放酵母。制作葱油饼的时候要控制好火候，将葱油饼煎至两面金黄即可，防止火候过大将葱油饼煎糊，影响口感。葱油饼除了直接食用，还可以搭配各种汤类食用，如羊肉汤，羊杂汤，紫菜鸡蛋汤等等。