芹菜虾仁饺子馅芹菜要不要焯水

不需要。芹菜虾仁饺子馅荤素搭配，鲜香味美，芹菜处理不好口感会比较苦涩，因此制作芹菜虾仁饺子馅的时候要注意将芹菜沿着纤维切成小丁，芹菜秆比较粗的部位尽量切薄切细，上部切块可以稍微大一些，切好的芹菜丁与虾仁丁、调料搅拌均匀即可。