芹菜炒香干芹菜要不要焯水 飘香香 专业问答 2.59W 大中小设置文字大小 需要。芹菜炒香干时,需要将芹菜提前进行焯水,并且放在淡盐水中,这样不仅可以起到消毒的作用,而且还是使得芹菜又脆又绿。不过焯水时,温度不宜过高。另外,在炒菜的过程中,应该快速翻炒,不仅适当减少芹菜的水分,而且会使得芹菜酥脆可口。 TAG标签:香干 芹菜 #