马蹄粉为什么会凝结

因为里面有淀粉。马蹄又名荸荠，制作马蹄粉耗费时间较长，需要经过清洗、搅碎、晒干、晾晒等等。市面上的马蹄粉都是已经制作完成的，购买后直接用少量冷水搅匀，加一些开水冲泡搅拌浓稠加上一些桂花装饰就可以直接饮用了，马蹄粉还适合用来做糕点。