马蹄粉的作用是凝固么 飘香香 专业问答 2.52W 大中小设置文字大小 是。马蹄粉是从马蹄中提取的,是一种灰色的淀粉,常被作为增稠剂,给食物的外观添加光泽。也被用作油炸的蘸料,油炸食物时裹一层,食物炸出来酥脆可口。马蹄粉又叫荸荠粉,使用前应该先用杵把团块捣碎,加入液体中来使用。一般都是掺入水中。 TAG标签:马蹄粉 凝固 #