马蹄粉为什么不能成形

马蹄粉过少或烹饪时间不足。使用马蹄粉制作马蹄糕时，添加的马蹄粉和水要适量，以免影响马蹄糕凝固的效果。蒸马蹄糕时，需要沸火下锅，使用猛火蒸30分钟左右。马蹄粉也叫做荸荠粉，是由生马蹄加工而成，含有大量的淀粉，粉质细腻，味道清香。