为什么马蹄粉煮好冷却后不凝固

1、马蹄粉和水的比例不对。马蹄粉和水的比例不对导致马蹄粉冷却后不凝固。

2、开水太多。在调和马蹄粉的时候加入的开水太多导致马蹄粉冷却不凝固， 在蒸马蹄粉的时候马蹄粉和水的比例最好是1比2.5，加入的开水不要太多，是马蹄粉呈现糊状即可。蒸好的马蹄粉要记得整块取出。