十全大补乌鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

乌鸡 ：1只

辅料

西洋参 ：1只
灵芝 ：2片
当归 ：5片
黄芪 ：5片
红枣 ：8粒
枸杞 ：20粒
甜玉米 ：1支
火腿肉 ：2片
香菇 ：8粒
桂圆 ：2粒
草果 ：2粒
姜 ：5片
葱 ：2节
黄酒 ：3勺
盐 ：适量

具体步骤

1. 香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂。

2. 乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。

3. 锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖5小时。

4. 玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。

5. 蘸鸡肉的调料： 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。