木薯淀粉做凉粉为什么不凝固 飘香香 专业问答 2.37W 大中小设置文字大小 木薯淀粉与水的比例不对,温度不够高等等。木薯淀粉与清水的比例是二比一,若是放入的木薯淀粉过多或是过少都会影响凉粉的制作以及口感等,制作凉粉时需要将清水煮沸后加入淀粉糊搅拌均匀后,放入低温的冷藏室内凝固定型即可。做好的凉粉可以搭配坚果、酸奶等一起食用。 TAG标签:凉粉 淀粉 木薯 凝固 #