芹菜叶需要焯水吗

需要。因为芹菜叶的口感发涩，一般都不会用来跟芹菜梗一起炒菜吃，通常摘下来的芹菜叶都是用来做汤或蒸菜，味道都是都很不错的，在锅里加足量的水大火烧开，然后在水里适量盐和一点食用油，加盐和食用油是为了能让芹菜叶的颜色保持翠绿，基本水烧开放下去烫一下就可以了。