苋菜需要焯水吗

苋菜可以焯水也可以不焯熟，但是焯水后食用味道更佳。苋菜是一种夏季常见的蔬菜之一，其营养价值极高。苋菜可以用来凉拌，也可以用来炒菜。但是苋菜在焯水的时候，时间不宜过长，速度要快，否则苋菜就会变老，影响口感。苋菜的焯水时要注意：

1、苋菜清洗干净之后，在锅里加入清水，烧开后苋菜方入锅内。

2、苋菜变软后即可出锅。

3、出锅后的苋菜放入冷水中过凉，凉透后捞出既可用来烹饪。食物在食用之前一定要清洗干净，掌握好烹饪技巧，即可做出美味。