锅贴需要烫面吗

不需要。做锅贴死面就可以，若特别讲究的可以用一半死面一半烫面混合起来做皮，买来的肉馅加葱姜，料酒，五香粉，油盐适量拌匀，若是希望饺子馅鲜嫩多汁也可以加清水搅拌肉馅；包好后，锅里放少许油，把包好的锅贴放进去煎两分钟左右加半碗清水，十分钟左右就可以熟了。