香菇下火锅时用切吗？需要提前烫一下吗？

现在火锅可以说是最受大众欢迎的餐饮了，不仅锅底味道多样，而且能够涮的食材也非常地丰富，大家也吃吃得非常开心。香菇就是火锅食材里常见的，有些吃货就要问了，香菇下火锅时用切吗?

一、香菇下火锅时用切吗

其实要不要切全凭个人的爱好，如果是干香菇泡发之后，想要当做底料来熬煮清汤火锅的话，不切也是可以的，干香菇熬汤味道更鲜香。

要是鲜香的香菇，可以选择切成薄片，这样吃起来也方便；要是想要更精致的话，就可以在香菇的顶端切个十字花，这样也比较美观。

二、香菇下火锅需要提前烫一下吗

如果是干香菇的话就不需要了，只要用凉水泡发好，清洗干净就可以了。

如果是新鲜的香菇的话，在清洗干净之后可以先用热水烫一下，这样可以杀死部分虫卵和细菌，不过烫的时间不要太长，最好加一点食油或者是食盐，这样色泽更鲜亮，口感也会更加爽滑。

不过如果嫌麻烦的话，也可以选择不烫，没有太大的影响。

通过上文的介绍，相信现在大家对于香菇下火锅时用切吗这个问题都已经有答案了吧，其实大家涮火锅可以随意一点，可要保证食材清洗干净就可以了。