制作美味的西红柿炒鸡蛋用生抽还是老抽

西红柿炒鸡蛋是很多人学会的第一道菜。它凭借着制作简单、味道好的特点征服了很多人的味蕾。同时，西红柿和鸡蛋都富含着丰富的营养，对于身体健康十分有益。那么很多人在制作的时候就碰到了一个问题，西红柿炒鸡蛋用生抽还是老抽呢?

一、西红柿炒鸡蛋用生抽还是老抽

炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。而且生抽相对于老抽来说颜色比较淡，口味有些偏咸，老抽的话刚好相反，颜色比较深，口味有些偏甜。

二、如何制作好吃的西红柿炒鸡蛋呢

经有很多朋友为做不好西红柿炒鸡蛋而烦恼，做出来要不是就稀了，要不是就干了、糊了，或是味道太酸，总之，味道不够地道，总觉得缺少点什么，有的主妇总结自己是调料放得不恰当，有的则怪自己火候没掌握好，那么，究竟是什么原因，下面我们就来看看做好西红柿炒鸡蛋的5个要点。

1.西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃;

2.西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃;

3.蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软;

4.放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司

西红柿炒鸡蛋用生抽还是老抽呢?想必通过上文大家也都知道了，想做好西红柿炒鸡蛋应该放生抽，而不是老抽等颜色重的酱油。这样就可以使得做出来的西红柿炒鸡蛋更为的好看。在营养好吃的同时，也可以获得更好的卖相。希望大家在家中都可以试试看用生抽制作美味的西红柿炒鸡蛋。