面粉可以勾芡吗

不可以。面粉不可以勾芡，面粉勾芡达不到直接用淀粉勾芡的效果。勾芡可以增加汤类的浓稠，也可以使菜肴更加滑嫩可口。在菜肴即将制作完成时将调制好的勾芡汁倒入锅中会使菜品更加美观。勾芡汁一般都是使用淀粉兑换成水制作而成的，也可以使用绿豆粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉等。