番薯粉可以勾芡吗

可以。番薯粉即为红薯粉，可以用于勾芡使用。番薯粉溶于水后质地会变得更加粘稠，很难掌握菜肴的粘稠度，所以需要控制好番薯粉的使用量。番薯粉呈颗粒状，有粗细之分，可以用于制作中式点心以及油炸食品等。保存番薯粉时，可以将番薯粉放在食品袋中，密封好，放在阴凉、通风的环境中存放。