糯米粉可以勾芡吗

不可以。糯米粉是不可以勾芡的。糯米粉是用新鲜的糯米研磨而成的，里面主要的成分是蛋白质和脂肪，所以加水之后不会形成芡的效果。一般糯米粉可以制作各种糯米的糕点，或者用来煮粥。勾芡要选择淀粉，如土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉，以玉米淀粉为最佳。