麻婆豆腐是哪个省的菜

四川省。麻婆豆腐是以豆腐作为主要材料制作而成的美食，成品后颜色红亮，口感麻辣。制作麻婆豆腐使用的辅料，包括牛肉末、辣椒面、花椒粒、白糖、淀粉、老抽、生抽等。制作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用猪肉末代替。制作麻婆豆腐使用的辣椒面，可以根据口味酌情添加。