辣椒油 自制超香超简单的辣椒油
“简单无添加剂”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制辣椒油的做法步骤
1、准备好辣椒、植物油、芝麻、花椒
2、把辣椒用润湿的毛巾擦掉灰尘,放锅里小火慢焙,直到辣椒比较香脆
3、把芝麻放进锅里小火慢焙
4、把辣椒用料理机打成辣椒末
5、把一半分量的辣椒末放进碗里
6、放一部分芝麻在辣椒末里
7、把植物油烧热至泡沫消失
8、把一半的热油倒进碗里完成第一次煎制
9、再次加辣椒末在油辣子里
10、加花椒进去添加麻辣味
11、再次添加剩下的芝麻
12、第二次把剩下的热油倒进碗里
13、经过两次不同油温的煎制,一碗红艳艳的超香辣椒油就制成了
小窍门
这道辣椒油经过两次不同油温的添加,层次丰富,香味浓郁,还可以根据自己喜欢添加其他调味料