麻婆豆腐是什么地方的名菜

四川。麻婆豆腐属于川菜、辣菜，是四川省传统名菜，成品后色泽红亮，口味麻辣。麻婆豆腐制作的主要食材包括豆腐，辅料包括牛肉末、葱花、辣椒粉、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、豆瓣酱、豆豉、食用盐、味精等。制作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用猪肉末代替。