麻婆豆腐是哪个地方的名菜

四川。麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一，麻婆豆腐是用豆腐，瘦肉沫，辣椒，花椒，姜丁，蒜末，葱花，老抽，生抽，蚝油等材料制作而成的，麻婆豆腐这道菜突出了川菜麻辣，鲜香的特点。在烹饪麻婆豆腐的时候火候不能过大，中小火焖煮7-10分钟撒上葱花即可。