炒肥牛需要过水吗 飘香香 专业问答 6.44K 大中小设置文字大小 需要。过水可以去除牛肉中的血水,使做出来的炒肥牛更加的美味。过水之后要放在清水中浸泡至少一个小时,然后放入锅中,加入调味品进行翻炒。肥牛除了可以炒着吃外也可以搭配金针菇,土豆,酸菜等食材做酸汤肥牛,其汤料具有很高的食用价值。 TAG标签:过水 肥牛 #