肥牛卷需要焯水么

不需要。现在市场上的肥牛卷有真有假，因此购买的时候需要判断是真是假再进行购买。可以看一下肥牛卷的纹理。加的肥牛卷白肉跟红肉是分开的，而且纹理看起来是比较粗糙的，真的肥牛卷白肉跟红肉是连着的，而且纹理较清晰；还可以看一下肥牛卷的颜色，假的肥牛卷是鲜红色或者是血红色的，真的肥牛卷是粉红色或者是淡粉色的。