炒肥牛卷用焯水吗

需要。肥牛卷是经过加工而成，里面的成分不全部是牛肉，含有多种肉类。生肉焯水，水的表面都是浮着一层白灰色的泡沫，属于肉类表面的血水，肥牛卷也不例外，需要经过100度的热水焯个5分钟，捞出用冷水冲洗。炒肥肉卷加入蚝油可以是肥牛卷更加入味。